今日はですね〜
ご自宅、またはマンションなどで貸製造業の許可取得を目指す方へ向けての情報になります
お菓子作りが趣味で、お菓子作り教室へ通うあまり、先生よりも上手になって
すでに生徒さんを取れるほどまでに腕が上がった方もいらっしゃるでしょう
外に出てパートするよりも稼げるかもしれないし
何より趣味がお仕事になるなんてステキですよね〜
それを自宅でできたら。。。。
どんなに素晴らしいか
さてさて
自宅で貸製造業の許可は果たして取得出来るのでしょうか？
開業には保健所の許可が必要
どんな形態であろうが、職業として食べ物を作ってお金をもらい販売するってことになると
食品衛生管理の責任がのしかかります
しっかりと食の安全を確保しないと、いくら美味しい料理やお菓子を作れたとしても
販売も製造もしてはいけません
そのために、まず第一に必要な事
それは
食の安全に関する知識
これは間違いありません
これは絶対です
で
次に必要な事といえば
そうですね
美味しいお菓子を作るための厨房設備が必要になりますよね
あなたが今このブログを読んでくれているって言うことは
通常の飲食店とは違い、お客さんがお店にやってきて食べていってくれる形態ではありませんよね
あなたが美味しく作った自慢のお菓子を
インターネットなどで販売するために、その施設がほしいのですよね
なので
客席がどのくらい取れるのかなんて気にする必要がありませんから
一番気にすることとしては
自宅で歌詞製造業の許可が取れるのか？？
これに尽きます
この件に関してお伝え出来る事で第一に
お菓子を作る為の物件の所轄の保健所へ出向くになります
所轄の保健所に聞きに行く
先ずやってほしい事としては保健所にアドバイスを求めに行く
コレです
コレを先ずはやってください
中央区で製造するのであれば中央区の保健所へ
西区でなら西区の保健所へ行くのです
そして、その時に次のものを用意するととてもスムーズに話が進みます
■現状の写真を撮って行く
■間取り図を持っていく
これホントに大事なんですよ〜
では、これは何かと言いますと
所轄の保健所へ出向いた時、あなたの話だけでは担当者に通じない時が
まあまあ、、、
いや。。。。時々・・・・・
いやいや・・・
毎度発生してしまします（笑）
仕方ないといえば仕方無いのですが、担当者も状況が詳細に把握できない場合
確実な回答ができないですよね
状況がわかりにくいから曖昧に回答するしか無い
なので、あなたもしっくり来ない
聞いてきたことを、内装会社の方に伝えても
内装会社の方も疑問点があって、再度お客さんに保健所で聞いてくることをお願いされたりします。
そういった時間の無駄が無いように保健所の方には
最初から全ての情報を提供してあげたほうが良いです
・物件の間取り
・キッチンの様子や設備がわかる写真など
・賃貸なら大家の許可があるのか
・持ち家なのか（管理組合許可は大丈夫か）
・販売の形態
最低でもこれらの情報はなるべく詳細に伝えて上げてください
そうすれば、保健所の担当も親切に答えてくれるだろうし
たとえその方がわからないことがあっても、誰かに聞いてくれると思います
で
なにかアドバイスをもらったら、その場でメモをすることと
その担当者の名前も忘れずにメモすることを忘れないでくださいね
後で、誰が何を言ったのかがわかるようにしておいたほうが良いです
そこまで出来たら
その情報を持って、内装会社の方へ必要な内装工事の相談をしてください
この流れがとってもスムーズに話が進むと思います
インターネットで、許可申請には何が必要か？などの情報は
すぐに検索出来ると思いますが
正直。。。。
難しくないですか？
活字ばかりで（笑）
難しいですよね？
だったら
直接保健所へ出向くほうが絶対早いですよ！
自宅で飲食店や菓子製造ができれば家賃の心配がないですから
相当なメリットですよね
是非
あなたの夢を実現出来るように頑張ってみてください
そして
無事に許可が取れそうなアドバイスをもらったら
内装のことはお任せください
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