業種別工事事例 福岡の飲食店必見！狭いテーブルとおさらば。引き出しひとつで居酒屋の満足度はここまで変わる事例
焼き鳥に胡麻サバ、一口餃子……美味しいものに溢れていますよね。 しかし、人気店ほど直面するのがテーブルの狭さ問題**ではないでしょうか。せっかくの料理が届いても、テーブルの面積が調味料の瓶やメニュー・箸立てに場所を占領され、お皿が乗り切らない・グラスを置く場所がないとお客様が窮屈な思いをしてしまう。これでは、せっかくの楽しい食事の時間も味も半減してしまいます。そこで今回ご紹介したいのが、引き出し式テーブルの活用事例です。 たった一つの引き出しが、お店の満足度を劇的に変える理由を紐解きます。なるべく多くのお客様を入れたほうが客単価もあがり店の売上に直結しますから、無理矢理でもテーブルスペースは確保したいところ。しかしテーブルのサイズを削っても限界はありますから、その限られた坪数で客単価を上げるための「居心地の良さ」への投資がこの引き出しを備えたテーブルなのです。